Wat heb je nodig:
2 eieren
1 banaan
Kaneelpoeder
Kokosolie

Zo maak je het:
Kluts de eieren door elkaar
Voeg schijfjes banaan toe
Verwarm de kokosolie
Gooi alles in de pan en bak het tot een goudbruine omelet

Smullen maar!!!

Tomatensoep;

Ingrediënten:
- Het liefst verschillende soorten tomaten, bijvoorbeeld 2 vleestomaten, ca 6 trostomaten, ca 6 Roma-tomaten of nog andere soorten (maar het is ook heerlijk met 1 tomatensoort).
- 3 teentjes knoflook
- Italiaanse keukenkruiden
- Peper, zout en olijfolie
- 1 of 2 kippenbouillonblokjes (afhankelijk van de hoeveelheid soep die je gaat maken)
- Verse Bieslook

Verwam de oven voor op 190 graden.
Vet de bakplaat in met olijfolie
Snij de tomaten in vieren of de kleintjes in tweeën en leg ze met de opengesneden kant naar boven op een bakplaat.
Snij één puntje van de knoflook maar laat deze wel in het velletje zitten en leg ze ertussen.
Bestrooi met peper, zout en rijkelijk met Italiaanse keukenkruiden.
Schenk olijfolie over de tomaten

Zet de schaal 1 uur in de oven op 190 graden.

Haal de schaal uit de oven en laat even afkoelen. Doe de tomaten in de blender. Knijp de knoflook uit het velletje en voeg bij de tomaten. Laat de blender flink draaien.
Doe de tomatensap in een pan en voeg langzaam water bij tot de gewenste dikte is bereikt en doe er ‘naar smaak’ 1 of 2 kippen bouillonblokjes en wat peper en zout bij.
Als je helemaal geen velletjes wilt, schenk dan de tomatensap vanuit de blender door een zeef in de pan. De soep heeft dan minder structuur en is dus wat dunner.

Serveer met wat fijngeknipte Bieslook.

Voor nog meer smaak of een pastasaus: Tegen het einde van de oventijd 2 uien en 2 stengels bleekselderij snijden, een paar minuten bakken in een koekenpan en toevoegen in de blender.

Smakelijk eten!
Groetjes Anne-Marie

Ingrediënten voor 6 stuks:
2 grote eieren
1 tot 2 el agavesiroop
100 gr amandelmeel
Rasp van 1 citroen
1 tl bakpoeder
Snuf zout

Zo maak je het
Verwarm de oven alvast voor op 175 graden (hetelucht).
Mix de eieren gedurende 10 minuten luchtig met de agavesiroop.
Mix de eieren net zolang totdat er een schuimige en dikke massa overblijft. Hoe luchtiger hoe beter.
Was de citroen van tevoren. Voeg de rasp bij de eieren.
Spatel nu voorzichtig het amandelmeel met het bakpoeder en een snuf zout door het beslag.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel met een ijsschep (of grote lepel) 6 gelijke hoopjes beslag over de plaat.
Bak de eierkoeken in 10 tot 12 minuten goudbruin.

Ingrediënten voor 12 cupcakes:
6 eieren
60 - 100 ml ahornsiroop of honing (afstemmen op je smaak)
100 gram gesmolten kokosolie of grasboter
100 gram pure chocola (min 70% cacao)
75 gram kokosmeel
¼ tl bakzout
Snufje (zee)zout

Werkwijze
Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een muffintray in of zet papieren vormpjes klaar (gebruik er twee tegelijk voor stevigheid). Smelt de chocola au bain-marie. Klop de eieren los met een handmixer (niet te lang kloppen!). Voeg de ahornsiroop/honing, de kokosolie/grasboter en de gesmolten chocola aan de eieren toe en meng dit door elkaar. Zeef de kokosmeel en voeg hier de bakzout en het zout aan toe. Meng dit door het eimengsel. Even goed kloppen om alle klontjes eruit te kloppen. Verdeel het mengsel over de 12 vormpjes. Bak voor ongeveer 25-30 minuten. Een sateprikker moet schoon uit het cakeje komen.

Een heerlijk koolhydraat maaltijd voor onderweg of gewoon thuis!

Men neemt (voor 1 banaan milkshake):
- 1 Eetlepel Honing
- 350 Milliliter magere melk
- 2 Bananen
- ( Eventueel klein beetje inhoud van vanille stokje of kaneelpoeder!)

En zo doe je het:
- Snijd de bananen in stukjes.
- Gooi alles in de blender

En klaar is je bananen milkshake. Enjoy!

Een lekkere frisse groenten spread voor op brood als koolhydraat maaltijd met magere yoghurt of los te eten zonder brood als eiwit maaltijd met magere kwark en zure augurk, zoete paprika en wortel.

Men neemt (voor 1 bakje spread):
- 1 Augurk
- 50 milliliter magere yoghurt (of magere kwark)
- 1 kneep limoensap
- 1 paprika
- 1 wortel
- hand peterselie

En zo doe je het:
- Hak de groenten fijn. Desgewenst in een keukenmachine, als het maar een prutje wordt met hele fijne stukjes.
- Roer hier de limoensap door, gevolgd door de peper en zout.
- Spatel op het laatst de kwark of yoghurt erdoor.

En klaar is je skinny spread. Enjoy!

Ik ga dit zeker proberen want ik heb nu zoveel moeite om smorgens mijn kwark weg te krijgen! Thanx!

Ingrediënten/benodigdheden:
- 2 kipfilets
- 1 Spaanse peper
- 3 handjes roerbakgroenten (ik gebruik paprika/taugé/ui/broccoli)
- 2 eetlepel kokosolie
- 4 baconstrips*
- 1 eetlepel Cajun kruiden**
- Peper en zout
- 4 houten prikkertjes

Mix de Cajun kruiden met de kokosolie om zo een marinade te maken voor de kip.
'Vlinder' nu de kipfilets. Dat wil zeggen dat je de kip zodanig snijdt dat deze gevuld kan worden, een beetje als een pitabroodje.
Leg de kipfilets nu in de marinade, wrijf deze goed in, ook aan de binnenkant.

Snijdt nu de Spaanse peper in smalle ringetjes. Vouw de kipfilets open, vul deze met de gesneden peper-ringetjes en vouw de kipfilets weer dicht.
Als het gerecht te pittig is, kun je de zaadjes en zaadlijsten uit de peper verwijderen alvorens je de kip er mee vult. Het grootste deel van de capsaïcine (het stofje dat eten pittig maakt) bevindt zich namelijk daar.

Wikkel nu de baconstrips om de kipfilets heen en gebruik vervolgens de prikkertjes om de bacon op zijn plek te houden. Smeer het geheel nog eens in met kokosolie. (hier kun je de marinade voor gebruiken als je hier nog van over hebt.)

Grill nu de 'pakketjes' tot de kip gaar is, regelmatig draaien.

Gooi nu de roerbakgroente in een grote diepe pan, bij voorkeur een wokpan. Bak de groente gaar en breng deze op smaak met zout en peper.

Leg de kipfilets op een bord, haal de prikkertjes eruit en garneer het geheel met de roerbakgroente.

* Om een extra magere variant te maken, kun je in plaats van baconstrips ook rauwe ham gebruiken om de kipfilets in te wikkelen.

** In de supermarkt kun je kant en klare Cajunkruiden mix kopen, maar deze bevatten vaak toevoegingen (soms ook suikers!). Het is makkelijk om zelf je eigen kruidenmix te maken:

Voor 25 gram kruidenmix:
- 5 gr Uienpoeder
- 5 gr Cayennepeper
- 5 gr Knoflookpoeder
- 3 gr Tijm
- 3 gr Witte peper
- 2 gr Zwarte peper
- 2 gr Oregano
- 1 gr Basilicum

Eventueel kun je nog zout toevoegen aan deze kruidenmix, maar als je baconstrips gebruikt heeft het gerecht al genoeg zout van zichzelf, maar dat is natuurlijk een kwestie van smaak.
Behalve dat het zelf maken van de kruidenmix zorgt dat je de e-nummers kunt vermijden, heeft het ook als voordeel dat je het geheel naar eigen smaak kunt aanpassen.

Salade van rucola!

1 (100g) zak rucola sla
1/2 bakje cherrytomaten, gehalveerd
4 eetlepels pijnboompitten
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel rijstazijn
zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 eetlepel Parmezaanse kaas, geraspt
1 grote avocado - geschild, ontpit en in plakjes

Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min › Klaar in:10min
1.Meng in een grote plastic kom met deksel de rucola, cherrytomaatjes, pijnboompitten, olie, azijn en Parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper. Doe het deksel op de kom en schud om te mengen.
2.Verdeel de salade over de borden en maak af met wat plakjes avocado.

Eet smakelijk!

Pim & Leroy
Aiki-Sports
Eat like a caveman , Train like a beast

Het BMC programma waar ik nu deel van uit maak gaat uitstekend niet meer het hongergevoel van diëten maar door voedsel op de juiste manier te combineren heel goed vol te houden je leert gewoon anders te eten,
ben nu een salade aan het eten met ijsbergsla, paprika groene en gele, tomaatjes, ui en blikje tonijn in olie.
salades kun je eindeloos combineren met van alles.